接地气的生活。
① 如何找到靠谱摊主？
初入菜市场，先别急着下手，溜达一圈，选几家食材新鲜丰富的档口作为候选。一般市场入口处的档口因为人流量较大，菜品比较新鲜。像蛇口菜市场，据说入口处的摊主都是渔民，食材不但新鲜而且相对便宜。
不要怕试错，就算经常出入菜市场的大厨都有买错菜的时候。贵妹姐之前在爱华市场就把她看着顺眼的海鲜档都试了一遍，也遇到过缺斤少两不新鲜的情况，最后选中那家价格虽然不是最便宜的，但摊主人很随和，海鲜也干净，一直就认定他家了。
② 如何避免摊主漫天要价？
*如果是常去的菜市场，可以用以上找摊主的办法避免这个问题。要是偶尔去福田农批或者蛇口市场这样的地方采货，先多转转，同样的食材问4-5家，大概对价格区间有个了解，再找相对新鲜的下手就好。
③ 品种太多，选择障碍
直接问摊主：“最近什么蔬菜最好吃？什么海鲜最肥最甜？” 摊主会毫无保留地告诉你，不知道食材做法也可以直接问摊主。在海鲜市场，你会发现螃蟹的种类都有3、4种，每个季节的螃蟹肉质都是不一样的，摊主会根据你的需要，推荐相应的蟹类。
如果跟摊主混熟了，可以直接留电话，你需要的菜到货，让摊主电话给你就好。wuli小欣就是这样和摊主混的，她建议，如果你和她一样不会选肉的话，去超市购买肉类比较保险。
④ 菜市场一定要很早去吗？
传统菜市场一般早上4、5点就开始进货，8-10点去买东西最新鲜，到了下午，特别是肉类、海鲜，基本没什么好买的了。
虽然蛇口市场、湖贝东门市场、农批这类大型市场全天都有农产品供应，但是最佳采购时间仍然是上午11点之前，所以既然都去买菜了，麻烦还是勤快点。
如果你真爱美食，没事喜欢在厨房转悠，那你走进菜市场就很难再走出来了，这里的每一个菜市场都是宝藏。
菜市场列表：
罗湖（湖贝东门肉菜市场、荷花市场）
福田（福田农批市场、爱华市场、岗厦街市）
南山（蛇口市场）
湖贝东门肉菜市场
【特色】
以冰鲜为主的海鲜批发市场，难得零售也很便宜；
有鹌鹑、鹅公等少见的禽类售卖；
豆制品、粉面类品种繁多；
瓜果蔬菜类是短板，但日常需求也能满足。
【Tips】
早上8-9点是市场进货时间，海鲜区基本一片混乱，可以避开此时段采购。
菜市场环境浑天暗地，路面相当泥泞，洁癖童鞋做好心理准备。
【地址】
罗湖区中兴路239号外贸大厦（地铁2号线湖贝站C出口）
东门肉菜市场作为罗湖最老牌的海鲜批发市场，常年供养着深圳最出名的海鲜街——乐园路，市场外面就是湖贝厨具批发一条街，因此深受厨师们喜爱。
市井气息横飞的东门肉菜市场，海鲜和冰鲜种类丰富，可以买到新鲜度靠谱的深海鱼类，不少酒楼厨师会专程来采购。零售价格也很讨喜，生蚝、花甲、扇贝、花蟹和虾类的价格能比超市便宜30%~40%，随季节变化会有浮动。
荷花市场
潮汕风情浓郁的社区市场
【特色】
*以潮汕特色食品和海鲜为主；
*应季蔬菜品种多，品质价格都不错。
【Tips】
*海鲜一定要早上来买，10点后基本就只有残留一些“尾单货”了，虽然中午还会进一次货，但品种质量都和早上的没法比。
【地址】
罗湖区黄贝路（公交荷花市场站，地铁5号线怡景站B出口）
荷花市场基本被潮汕人承包了，潮汕粉粿、甜点、干货和调料都十分丰富，卤水也不错，很多人会来买回家加菜。
海鲜品种也很丰富，而且新鲜，但大型海鲜还是比较少的，而且价格稍贵。
应急蔬菜的品质也不错，新鲜百合、芦笋等应季蔬菜。
市场内有好几家潮汕特色食品店，入口处这家品种最多，逢年过节品种更加齐全，餐厅酒楼里有的，这里统统买得到
深圳市福田农产品批发市场有
【特色】
*大型农批市场，每类食材都有庞大的细分区域，以各地蔬菜瓜果见长；
*肉类也是农批的强项，包括清真铺位的牛羊肉也值得一买，因为不便拍照所以没图展示；
*各地特产很丰富，东北黄酱、四川火锅底料、香料、大米和粗粮等等都可以买到。
【Tips】
*相比以品牌、集团为单位入驻的海吉星，福田农批入驻的更多是农业个体户，更适合市民日常采购；
短板是水产和家禽类产品；
零售价格并不优惠，适合家庭大批量购买；
面积非常非常非常大，如果没有熟悉的人带着逛，一定要有目标性，对比好价格，避免懵圈；
农批附近的小店值得一试，两家肠粉店在侧门和后面，还有附近的胡辣汤和生煎包。
【地址】
福田区梅林路10号（基本没有直达地铁线，公交搜福田农批市场即可）
全国的蔬菜这里都能买到
福田农批是关内最大的综合性批发市场，几乎所有人提到都会眉飞色舞，因为在这里能找到家乡的味道：湖北红莲藕、云南甜菜头、湖南苦瓜、东北长条茄子、潮汕白茄……
我姑婆几次兴奋地跟我说，她在农批淘到了心心念念的丝瓜布——她们老一代的厨房神器，洗碗干净不粘油，还不伤厨具。她还在这买了很多荷叶用来泡水，以前在四川老家一到夏天就喝清爽下火的荷叶稀饭，讲到这我和她都热泪盈眶。
福田农批基本是市区小型餐厅采购食材的地方，很多市民也经常开着车、拖着拖车来买菜。
经深圳市政府批准成立于1992年5月20日，注册资金14808万元，是一家国有控股企业。截止2010年底，公司总资产达37330万元，净资产达25105万元。深圳市福田农产品批发市场（下简称市场）是一座建设标准高、功能齐全的大型农产品综合市场，位于深圳市福田区梅林一村旁，占地面积约7.96万平方米，经营面积约9万平方米，于1997年6月28日正式开业。市场主体由三层的交易大厅（主楼）和三层的整理加工楼（附楼）组成，设有蔬菜、水果、淡水鱼、副食品、花卉、观赏鱼六大交易区和粮油、饮料、水产干品、土特产、中药材、禽蛋、冻品七条专业街，规划建设了茶叶交易中心和滋补保健类中药材干货城，是深圳市主要的农产品集散中心之一。市场配备有干货库、冷藏库、停车场、农检站、客户服务中心、办公区、职工公寓楼、职工食堂等配套设施，还设置有性能先进的闭路监控系统、停车场管理系统、消防预警系统、信息化系统、污水处理系统、中央空调等配套设备。
闲逛深圳福田农批市场
深圳市福田农产品批发市场位于福田区梅林一村旁，占地面积约7.96万平方米，经营面积约9万平方米。市场主体由三层的交易大厅（主楼）和三层的整理加工楼（附楼）组成，设有蔬菜、水果、淡水鱼、副食品、花卉、观赏鱼六大交易区和粮油、饮料、水产干品、土特产、中药材、禽蛋、冻品七条专业街，规划建设了茶叶交易中心和滋补保健类中药材干货城，是深圳市主要的农产品集散中心之一。市场的整体环境还是比较干净卫生的，各方面设施都还不错，而且产品价格比一般的超市要便宜很多，我现在喜欢每周末去一次，买够差不多一周的菜，还是蛮省钱的了，以前在超市里应季的菜价实在太贵，在这里真的便宜好多啊。周末的时候，很多人都开车来这里买菜的，二楼有个很大的停车场。
从这个入口进来就是农批的二楼，二楼外围一半是卖水果的，一半是卖蔬菜的。
爱华肉菜市场
土产、尖儿货样样好
【特色】
肉类、海鲜都很新鲜、品种繁多；
市场靠中间位置的粉面铺，能买到品种齐全的粉面，陈村粉、碱水面、手擀面……北方、南方的都有；
有丰富的蛙类尖儿货，和东北、湖南土产：
应季的蔬菜以及本地的独特蔬菜品种也相当丰富。
【Tips】
*菜市场里的卤味和附近的肠粉店也可以试试。
【地址】
福田区爱华路47号（地铁1号线科学馆站B出口，2号线燕南站A出口，公交兴华宾馆东下车）
华强北爱华市场是个充满生气的地方，虽然周边泥泞、混乱又拥挤，让人实在提不起欲望进去逛逛，但只要你愿意进去看看，就能发现惊喜。
逛过这些菜市场，爱华市场是社区菜市场里海鲜品种最多最新鲜的，基本每个海鲜档的贝类都伸着长长的触角，能远程喷出水花。
各种北方水果罐头、酱料，贵妹姐说香其酱做杂酱面尤其好吃
东北苹果、梨，泡菜、惠丰林月饼和哈尔滨红肠应有尽有
因为附近湖南、东北人居多，这里还设有专门的湖南、东北特产杂货铺。贵妹姐的老公是东北人，他说能在深圳吃到跟老家一模一样的特产，简直不能再棒。贵妹姐说：“我们所说的乡愁，其实就是怀念故乡的那个味儿，不是吗？”
岗厦街市
洁癖患者也能逛的社区菜市场
【特色】
*就是干净。
【Tips】
*肉类很新鲜，可以买到大肠等食材；蔬菜品种偏少，就基本款。
地址：
福田区岗厦村东四坊31号（地铁1号线岗厦站A出口，公交福华新村站下车）
蛇口市场
没去过蛇口，就不会知道那里的人民幸福得像花儿一样——扎堆的老字号餐厅；正统的西式咖啡厅、酒吧；连菜市场都这么物产丰富、喜气洋洋。
【特色】
海鲜海鲜海鲜；
蔬菜异常丰富，每个档口都堆积成山；
蛋的种类也非常多，鸡蛋鸭蛋鸽子蛋，咸鸭蛋包蛋样样全。
【Tips】
全天都有海鲜供应，不过过了上午11点，货品就没有那么新鲜丰富了；
靠出口的摊位比里面的价格更低，号称是渔民；
周边的餐厅几乎都可以加工：德记、龙记茶餐厅、荣悦酒楼。
【地址】
南山区蛇口渔村路49号（地铁2号线东角头站A出口）
认真吃，在深圳逛菜市场才是一件时髦的事
香港一家有趣的私人定制旅行公司叫“活现香港”，他们设计了一次“九龙旺角市集之旅”，带游客从广东道的露天菜市场出发，途经室内街市、花鸟市场，让游客通过了解市井文化、和街头社会，去认识最具有生活气息的香港。
“活现香港”市集之旅宣传图片
去一个城市，从饮食习惯了解当地人们的生活习性。
逛菜市场带来的快感，绝不亚于去隐匿的苍蝇馆子探店！各种应季蔬菜，会呼吸的海鲜，五光十色的香料，堆积成山的粉、面、豆制品，还有从家乡运来的土特产……
菜市场就是一个食物的博物馆，懂的人自然懂～
超市只有基本款蔬菜，而菜市场总会有挂着水珠的应季蔬菜瓜果
比起超市停尸房一样的水产区，菜市场的海鲜们非常水灵
能供应几十种咸菜和腌菜的档位随处可见
芥菜头，广东这边喜欢用这菜煮汤，特别用花蛤，味道鲜美。
看这鱼翅，想像那是多大条鲨鱼身上的？悲哀！
东北黄瓜，我们买了几斤，生吃
东北油豆角，远处的酸菜（翠花上酸菜啦！逛的意犹未尽的农批市场。深圳福田农批）